市场分析
速冻食品以低温来保存食品原有品质，同时兼具安全卫生、营养美味、方便实惠的特点，受到现代社会中提倡高效快捷生活方式消费者的推崇。在发达国家速冻食品发展已具规模，美国是速冻食品产量最大和人均消费量最高的国家，人均年消费量在60千克以上；欧洲速冻食品人均年消费量30千克；日本是世界第三大、亚洲第一大速冻消费市场，人均年消费量为20千克。
我国速冻食品起步较晚，虽然近些年发展速度快，但目前我国人均年消费量仅为约9千克，与发达国家存在较大的差距。随着居民消费水平提升，城镇化进程下生活节奏日益加快，速冻食品已被更多人接受和食用，我国速冻食品消费需求正有望向发达国家靠拢。
速冻食品行业在我国，具有较强的发展潜力，冷链设备的逐步完善推动，渠道下沉以及消费升级所带来的下游需求多样化，极大地拓展了市场空间需求，预计2019年市场规模将达到千亿以上。冷链物流水平的提高不仅能够减少浪费、降低食材损耗、增加产业收入，同时，对速冻行业的产能增加有着重要的作用。我国冷链物流市场空间巨大，发展迅猛。据前瞻产业研究院数据显示，中国冷链物流行业未来三到五年的市场规模将达4700亿元。未来，结合大数据技术应用，消费者线上线下购买冷冻产品也会更加便捷，速冻行业也会得到助力发展。
火锅制品已从增量时代进入存量竞争，行业集中度提升，随着我国居民收入、消费水平不断提高，人们对营养丰富、食用方便的速冻鱼糜制品及速冻肉制品的市场需求不断增加，使我国火锅料制品行业近几年得到快速发展。
目前，国内餐饮行业正在向精细化、流程化、连锁化经营方式转变，从经营业态来看，火锅、快餐、特色酒楼占据重要地位，尤其是火锅企业已经成为大众消费市场的主要餐饮业态之一。火锅店和快餐店均为速冻调理肉制品行业业务市场的重要客户群体，火锅业和快餐业的平稳快速发展，对于速冻调理肉制品行业的发展具有积极的推动意义。
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